B2B B2B Większość dostawców grzybów funkcjonalnych mówi o ekstraktach 10:1, certyfikatach i procentowej zawartości substancji czynnych. To są ważne komponenty, ale dotyczą już końcowego produktu. Jakość ekstraktu z grzybów rozstrzyga się znacznie wcześniej. Na poziomie wyboru zarodników, kontroli substratu, czasu owocowania, optymalnego czasu zbioru, miejsca hodowli.
Aloha Fungi nie powstała w hurtowni. Powstała w gabinecie. Mateusz Rosa, międzynarodowy terapeuta TCM, autor książek „” i „”, przez 8 lat praktyki terapeutycznej pracował z pacjentami, zanim założył markę. Surowiec, który dziś dostarczamy markom, manufakturom i gabinetom w Polsce, jest tym samym surowcem, którym pracował terapeutycznie. To zmienia wszystko, co dzieje się dalej.
Grzyby to żywe organizmy, jedna z najstarszych inteligencji życia. W tradycyjnej medycynie chińskiej grzyby nie są wyłącznie sumą substancji aktywnych. To organizmy, które mają swój temperament, smak, tropizm narządowy i wyjątkową rolę w naturze.
Każda metoda ekstrakcji ma swój koszt. Zyskujemy coś kosztem czegoś. Nadmierna ekstrakcja może zniszczyć harmonię natury. Produkt może mieć imponujące liczby na etykiecie, ale traci to, co czyni grzyba grzybem.
Dlatego w Aloha Fungi nie celujemy wyłącznie w wysokie procenty pojedynczych substancji. Dążymy i do liczb, i do naturalnego balansu. Do precyzji ekstrakcji i do harmonii pełnego profilu. Do farmakologii i do ducha. Sztuka, nie tylko nauka. Ta filozofia jest tym, co najgłębiej odróżnia nas od typowego dostawcy.
Niezależnie od tego, czy klient B2B kupuje od nas Reishi do kapsułek, Soplówkę Jeżowatą do napoju funkcjonalnego, czy Pornatkę dla gabinetu terapeutycznego, dostaje surowiec powstały według tej samej filozofii produkcyjnej. Pięć filarów, które ustalamy zanim ekstrakt w ogóle trafi do partii klienta.
Filar 1
Każdy gatunek grzyba funkcjonalnego ma dziesiątki, czasem setki szczepów hodowlanych. Różnią się tempem wzrostu, profilem aromatycznym, ale przede wszystkim profilem metabolitów wtórnych. Szczep szybkorosnący nie zawsze produkuje wysokie poziomy hericenonów, kwasów ganoderowych czy β-glukanów. Współpracujemy z hodowcami, którzy używają szczepów dobranych pod metabolity, nie pod tonaż.
Drugi element tego samego filaru to czas dojrzewania. Grzyby to żywe organizmy. Jak dobre wino albo dojrzały ser, potrzebują czasu, żeby w pełni rozwinąć profil bioaktywny. Shiitake dojrzewa około pięciu miesięcy. Reishi około ośmiu. Cordyceps inaczej, Chaga jeszcze inaczej. Nie każdy dostawca pozwala swoim grzybom dojść do pełnej dojrzałości. Krótszy czas hodowli to większy obrót i niższy koszt jednostkowy. To też uboższy profil bioaktywnych związków.
W tradycji TCM, z której wyrasta Aloha Fungi, czas dojrzewania jest nieodłączną częścią tego, czym grzyb się staje. Polisacharydy, β-glukany, triterpeny, cordycepin, hericenony, wszystkie wymagają czasu, żeby zsyntetyzować się w owocniku w pełnych stężeniach. Pracujemy z rodzinami hodowców, w których wiedza o optymalnych warunkach hodowli była doskonalona i przekazywana przez pokolenia. Nie skracamy tego procesu.
Filar 2
Grzyb rośnie z tego, co dostarczy mu podłoże. Nasi dostawcy nie używają tańszego, wzbogaconego skrobią substratu, którego pozostałości fałszują wyniki analiz polisacharydów (znana praktyka rynkowa). Stosują naturalne podłoża drewnopochodne, sterylizowane termicznie i ręcznie pakowane w osłony ochronne. Dzięki kontroli na tym etapie hodowla nie wymaga stosowania pestycydów na żadnym kroku procesu. Surowce z Chin, z którymi pracujemy, pochodzą z regionów wysokogórskich, oddalonych od miast i ośrodków przemysłowych, certyfikowanych przez niemiecki organ certyfikacji bio CERES, jeden z najbardziej wymagających systemów certyfikacji ekologicznej w Europie.
Filar 3
Wszystkie ekstrakty Aloha Fungi powstają z owocnika (fruiting body), nie z grzybni hodowanej na zbożu (mycelium-on-grain). Różnica jest fundamentalna. Owocnik to dojrzała forma grzyba, w której skoncentrowane są substancje czynne. Grzybnia hodowana na zbożu to w dużej części skrobia z podłoża, nie sam grzyb.
Niezależne testy pokazują, że produkty mycelium-on-grain w analizach często „” profil odżywczy ziarna, na którym rosły. Stąd marketingowe terminy używane przez wielu producentów: „”, „”, „”, „”. To synonimy dla produktu, w którym do 80% masy stanowi nie sam grzyb, tylko substrat zbożowy.
Stanowisko regulatorów jest jednoznaczne. Amerykańska FDA wytyczną Compliance Policy Guide 585.525 wskazuje, że produkty mycelium-on-grain nie powinny być oznaczane nazwą grzyba na etykiecie, bo wprowadza to konsumenta w błąd. W Unii Europejskiej dehydrowana grzybnia (mycelium powder) wielu gatunków, w tym Soplówki Jeżowatej, Coriolusa i Cordycepsa militaris, jest klasyfikowana jako Novel Food zgodnie z Rozporządzeniem (UE) 2015/2283. Bez osobnej autoryzacji EFSA, sprzedaż takich produktów w UE jest niezgodna z prawem.
β-glukany, kluczowy parametr immunomodulujący, w produktach z owocnika osiągają stężenia 20-40%. W produktach z grzybni na ziarnie często poniżej 5%. Owocnik daje pewność. Grzybnia daje obietnicę. Dla świadomej marki sprawdzalność jest ważniejsza niż obietnica.
Dodatkowy szczegół. Kiedy producent deklaruje „” na etykiecie, należy sprawdzić, czy ta wartość dotyczy wyłącznie polisacharydów rozpuszczalnych w wodzie, czy total polysaccharides (suma rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych). Tylko frakcja rozpuszczalna w wodzie jest biodostępna i ma znaczenie funkcjonalne. Frakcja nierozpuszczalna jest wydalana z organizmu bez wchłonięcia. Wiele produktów rynkowych deklaruje 30% lub 40%, ale po dokładnej analizie metodami chromatograficznymi okazuje się, że rzeczywista frakcja rozpuszczalna stanowi 5-10%. Aloha Fungi deklaruje wyłącznie polisacharydy rozpuszczalne w wodzie.
Filar 4
Substancje czynne w grzybach mają różną rozpuszczalność. Polisacharydy (β-glukany) wymagają ekstrakcji gorącą wodą. Triterpenoidy (kwasy ganoderowe), hericenony, cordycepin wymagają alkoholu. Pojedyncza ekstrakcja, niezależnie od rozpuszczalnika, zawsze pomija część profilu aktywnego. Wszystkie nasze ekstrakty powstają w procesie podwójnej ekstrakcji wodno-alkoholowej. Frakcje rozpuszczalne w wodzie i frakcje rozpuszczalne w alkoholu trafiają razem do końcowego produktu.
Filar 5
Czwarty filar to ekstrakcja maksymalnie skuteczna. Piąty filar to ekstrakcja maksymalnie odpowiedzialna. To nie jest sprzeczność. To napięcie, które jest sednem naszej pracy. Można doprowadzić ekstrakt do punktu, w którym pojedyncza substancja czynna osiąga rekordowe stężenie. Liczba na etykiecie wygląda imponująco. Ale grzyb przestaje być sobą. Staje się fragmentem, izolatem, molekułą oderwaną od kontekstu.
Dlatego nawet w linii PRIME, gdzie celowo zwiększamy koncentrację frakcji aktywnych do 80%, zachowujemy 20% proszku z owocnika. To nie wypełniacz. To świadoma decyzja, która utrzymuje grzyba grzybem.
Kontrola jakości w Aloha Fungi przebiega dwustopniowo. Pierwszy etap odbywa się w Chinach, krótko po zbiorze i wstępnej obróbce. Każda partia surowca jest testowana u źródła na metale ciężkie, pestycydy i czystość mikrobiologiczną, zanim w ogóle ruszy w kierunku Europy.
Drugi etap to walidacja w niezależnym europejskim laboratorium EUROFINS, jednym z największych laboratoriów analitycznych w Europie. EUROFINS testuje każdą partię pod kątem około 250 parametrów: metale ciężkie (ołów, kadm, rtęć, arsen), pozostałości pestycydów, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (PAH), tlenek etylenu (EtO), radioaktywność, czystość mikrobiologiczna, oznaczenie zawartości frakcji aktywnych (β-glukany rozpuszczalne w wodzie, polisacharydy, triterpenoidy zależnie od gatunku).
Dla klientów, którzy potrzebują dodatkowej pewności co do tożsamości gatunkowej surowca, na życzenie organizujemy identity test (fingerprint analytical). Weryfikację metodami chromatograficznymi, że proszek faktycznie pochodzi od gatunku grzyba zadeklarowanego w specyfikacji. Dla większości klientów COA z EUROFINS jest wystarczającym poziomem dokumentacji. Dla marek pracujących nad linią premium albo wprowadzających produkt na rynki o szczególnie wymagających audytach, identity test jest dostępną opcją dodatkową.
EUROFINS nie jest naszym laboratorium własnościowym. Jest zewnętrznym audytorem. To istotne, bo eliminuje konflikt interesów. Klient B2B Aloha Fungi dostaje COA per partia, nie per dostawcę. Nasze kryteria kontroli są wyraźnie surowsze niż minimum wymagane przez polskie i unijne prawo żywnościowe.
Aloha Fungi nie jest firmą prowadzoną przez handlowców. W każdej decyzji produktowej spotykają się trzy perspektywy, które bardzo rzadko spotykają się w jednym miejscu na polskim rynku grzybów funkcjonalnych.
Założyciel
Międzynarodowy terapeuta TCM z certyfikatem Doctor of Acupuncture Level A wydanym przez World Federation of Acupuncture-Moxibustion Societies (WFAS, NGO w oficjalnych relacjach z WHO). 8 lat praktyki terapeutycznej, kilkanaście tysięcy zabiegów. Autor książek „” i „”.
Mateusz wnosi perspektywę terapeutyczną. Wie, jak grzyb zachowuje się u pacjenta, jak działa w protokole, czego nie łączyć.
Technolog
18 lat praktyki w branży uprawy i ekstrakcji grzybów funkcjonalnych. Prowadzi yilovesmushroom.com, techniczny blog o ekstrakcji grzybów - publikuje, jak rozpoznać kantowanie, zamiast pisać marketing.
Yi wnosi perspektywę produkcyjną. Wie, co dzieje się z surowcem między hodowlą a kapsułką. Rozpoznaje, kiedy specyfikacja od dostawcy ma sens, a kiedy jest tylko liczbą na papierze.
Terapeuta
Akupunkturzysta i terapeuta medycyny chińskiej. Jakub pracuje z pacjentami w gabinecie, prowadzi protokoły suplementacyjne, weryfikuje jak surowiec działa w realnych przypadkach.
Druga perspektywa terapeutyczna jako kontrola nad pierwszą.
Ten zespół oznacza, że na grzyba patrzymy nie tylko produktowo, ale przede wszystkim terapeutycznie. To rzadkie w branży importerskiej. To naturalne w marce, która powstała z praktyki.
Marka partnerska, która wybiera Aloha Fungi jako bazę formulacyjną, dostaje dostęp do dwóch linii produktowych. Obie powstają z tego samego łańcucha jakości opisanego wyżej. Różnią się kompozycją końcową i przeznaczeniem.
50% ekstraktu i 50% proszku z owocnika. Ekstrakt 10:1 z podwójnej ekstrakcji wodno-alkoholowej, mieszany z proszkiem z owocnika dla pełnego profilu naturalnego surowca.
Linia dla codziennej suplementacji prewencyjnej, dla produktów wellness, dla marek pracujących nad łagodnym tolerowaniem przy długiej regularności. Cena per porcja umożliwiająca pracę nad wieloletnimi protokołami konsumenckimi.
Zobacz LONGEVITY na alohafungi.pl →80% czystego ekstraktu i 20% proszku z owocnika. Wielofrakcyjność, czyli łączenie kilku frakcji ekstraktu otrzymanych w różnych warunkach. Polisacharydowa pod β-glukany. Alkoholowa pod triterpenoidy. Niskotemperaturowa pod hericenony.
Linia dla marek tworzących produkty premium, dla gabinetów terapeutycznych, dla protokołów ukierunkowanych. Maksymalna koncentracja frakcji aktywnych potwierdzona w EUROFINS.
Zobacz PRIME na alohafungi.pl →Twoja marka może użyć jednej linii albo obu, w zależności od pozycjonowania konkretnego produktu. Konsultacja w wyborze jest częścią pakietu współpracy.
To nasze USP w sprzedaży konsumenckiej. Działa też w B2B. W większości polskich hurtowni rozmowa zaczyna się od pytania „”. U nas zaczyna się od pytania „”. Dobieramy gatunek, formę ekstraktu i linię produktową do projektu, który tworzysz, a nie do tego, co akurat jest na stocku.
Czasem rekomendujemy mniej niż klient zamierzał kupić. Czasem proponujemy zupełnie inny gatunek, bo lepiej pasuje do receptury. Konsultacja jest częścią produktu, nie dodatkiem do niego. Compliance, dobór gatunku, dobór formy, dobór linii. Wszystko, co dostajesz w pakiecie, jest tym, co Mateusz Rosa robi dla pacjentów w gabinecie od ośmiu lat. Tylko skierowane do Twojego produktu zamiast do indywidualnego protokołu.
Aby uczciwie pokazać, gdzie znajduje się Aloha Fungi w krajobrazie konkurencyjnym, warto zrozumieć, jakie są dziś dominujące typy producentów w kategorii grzybów funkcjonalnych w Europie.
Typ 1
Najczęstszy w segmencie ekonomicznym. Gotowy proszek z grzybni hodowanej na ziarnie ryżu albo owsa, w którym do 70% masy stanowi skrobia z podłoża. Etykieta mówi „”, ale niezależne testy pokazują, że profil odżywczy odwzorowuje zboże, na którym grzybnia rosła. β-glukany rzadko przekraczają 5%. Cena niska, realna zawartość substancji aktywnych również.
Typ 2
Producent kupuje proszek ekstraktu 10:1 od hurtowego dostawcy, pakuje pod własną marką, sprzedaje. Surowiec lepszej jakości niż w Typie 1, ale producent ma minimalną kontrolę nad łańcuchem. Nie zna zarodników. Nie kontroluje substratu. Nie wie, czy ekstrakcja była podwójna. Nie weryfikuje partii. Etykieta mówi „”, ale klient nie wie, co dokładnie kupuje.
Typ 3 · Aloha Fungi
Współpracujemy z hodowcami na poziomie selekcji zarodników i kontroli substratu. Dostawcy z certyfikacją CERES. Technolog Yi z 18-letnim doświadczeniem. Założyciel z autorytetem terapeutycznym TCM. Ekstrakcja podwójna wodno-alkoholowa, dla PRIME wielofrakcyjna. Walidacja w EUROFINS. Owocnik, nie grzybnia. Standaryzacja na konkretne frakcje. Cena wyższa niż u producentów Typu 1 i 2. Łańcuch droższy, ale każdy etap udokumentowany.
Wybór owocnika zamiast grzybni to nie tylko jakość. To pełna legalność. W aktualnym stanie prawnym Unii Europejskiej (Rozporządzenie 2015/2283 o nowej żywności) owocniki większości grzybów funkcjonalnych są klasyfikowane jako tradycyjnie spożywane składniki.
Dehydrowana grzybnia (mycelium powder) wielu z nich, w tym Soplówki Jeżowatej, Coriolusa i Cordycepsa militaris, jest klasyfikowana jako Novel Food i wymaga osobnej autoryzacji EFSA. Marka, która buduje produkt z grzybnią, ryzykuje wycofanie z rynku albo postępowanie URPL. Marka, która buduje produkt z owocnika Aloha Fungi, ma ten problem rozwiązany u źródła.
To jeden z wielu szczegółów, w których compliance jest częścią naszego pakietu współpracy. Pełne FAQ regulacyjne dla marek znajduje się w naszej bazie wiedzy compliance.
Pracujemy z manufakturami kosmetycznymi, markami suplementów, producentami napojów funkcjonalnych, sieciami specialty coffee i gabinetami terapeutycznymi w Polsce. Jednym z publicznych przykładów współpracy jest Coffeedesk, jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich marek specialty coffee.
W listopadzie 2024 w menu kawiarni Coffeedesk pojawiły się jesienne napoje funkcjonalne na bazie naszych ekstraktów: Szybszy Przelew (kawa z Cordycepsem) i Holistyczne Kakao (kakao ceremonialne z Cordycepsem, Soplówką Jeżowatą, Reishi i Chagą). Wdrożenie pokazało, że grzyby funkcjonalne mogą wejść do codziennego rytuału kawiarnianego bez zmiany w produkt medyczny.
Napisz, co budujesz. Dobierzemy gatunek, formę ekstraktu, linię produktową i ścieżkę współpracy do Twojego projektu.
Regulacja, nie magia.